LA CRUDOTA: CALDO TLALPEÑO, IDEAL PARA ALIVIAR LA CRUDA O RESACA

LA CRUDOTA: CALDO TLALPEÑO, IDEAL PARA ALIVIAR LA CRUDA O RESACA



El nombre, que esta sopa se desarrolló en Tlalpan, un pueblo pequeño ahora ya integradoa al ciudad de mexico, esta
maravillosa sopa o caldo por sus ingredientes es una perfecta receta para aliviar la cruda o resaca

INGREDIENTES
2 litros de caldo de pollo (casero o envasado)
2 tazas de carne de pollo cocido desmenuzado o en cuadritos
1 y 1/2 taza de verdura mixta a tu gusto (zanahorias, chícharos, ejotes, granitos de maíz, chayotes, calabacitas, papas etc.)
1 taza de garbanzos cocidos
1 lata chica de chiles chipotles en adobo
cuadritos de queso blanco (opcional)
1 aguacate (opcional)
mitades de limón para exprimir

PREPARACION
Colar el caldo de pollo, quitando la cebolla, apio,. Regresa el caldo a la olla.
Picar la verdura.y ponerla a hervir Agregar la verdura al caldo en la olla y haz que hiervan hasta que estén suaves.
Añade los garbanzos cocidos y el pollo desmenuzado a la olla.
Agregar los chiles chipotles a la olla. Esto se puede hacer de varias maneras,
Dejar que el caldo se vuelva a calentar con los garbanzos, el pollo y los chiles; luego apágarlo.
Servir el caldo en tazones o platos hondos, Colocar encima los cuadritos de queso y el aguacate rebanado o picado, agregar limon al gusto.